问题描述：
[单选]
在口腔预防保健培训班上，就龋病病因的讨论中，大家对细菌、饮食和宿主等因素相互作用进行了探讨。
菌斑pH值变化的最主要作用是（）
A．形成Stephan曲线
B．使牙釉质脱矿
C．细菌更容易凝聚
D．菌斑成熟度增加
E．唾液缓冲能力降低
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