茶黄素可以说是红茶的最重要品质因子之一。-评茶员考试试题-简明问答题库

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[单选] 茶黄素可以说是红茶的最重要品质因子之一。

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茶黄素可以说是红茶的最重要品质因子之一。

精制乌龙茶外形匀整一致，平伏匀称，不带梗，净度好；香气火功较毛茶足，口感厚度感增加。因此，精制茶的品质要优于毛茶。

所有绿茶出口水分不得过7．0%。

茶叶的卫生指标（GB9679-1988）中规定的指标有四项，它们分别是铅、铜、六六和DDT。

绿茶杀青温度愈高愈好，有利于快速破坏茶叶中多酚氧化酶的活性。

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