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问题描述：

[单选] 不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（）
A．对 B．错
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粮谷类和豆类食品的主要卫生问题是（）。
为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是（）。
将两种或两种以上的食物蛋白质混合食用，使其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充，使混合后的蛋白质生物学价值大大提高，这种效果称为蛋白质的互补作用。（）
情景描述：贫血是世界范围内最常见的营养疾病之一，在发展中国家主要影响儿童和妇女的健康。缺铁性贫血也是我国婴幼儿、儿童少年普遍存在的问题。请根据上述情景回答以下问题。 1．简述造成贫血的原因。 2．我国儿童、孕妇乳母、老年人普遍存缺铁性贫血，采取怎样的防治措施才能改善这种现状。
贫血是世界范围内最常见的营养疾病之一，在发展中国家主要影响儿童和妇女的健康。缺铁性贫血也是我国婴幼儿、儿童少年普遍存在的问题。 请根据上述描述回答以下问题： （）简述造成贫血的原因。 （）我国儿童、孕妇、乳母、老年人普遍存缺铁性贫血，应该采取怎样的防治措施才能改善这种现状。
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