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问题描述：

[填空] 在恒定的干燥条件下，绝热对流干燥过程时，汽化所需的潜热的供给是（）。
参考答案：查看无
答案解析：无
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上一篇：逆流干燥时，湿物料的温度不应低于干燥介质的（），以免增湿。 下一篇：干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低相对湿度干燥速率可以（），是属于（）过程。

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分散体系是指数微米以下，数纳米以上的微粒子在气体、液体或固体中浮游悬浊（即分散）的系统。在这一系统中，微粒子称为分散相，连续的气体、液体或固体称为（）。
流变学（Rheology）是研究物质的（）和（）的科学，它与物质的组织结构有密切关系。
大批量加工和存储时，食品或农产品的弯曲表面相互接触，并与加工设备或存储容器表面接触。表面曲率越大，相互之间压力就（）（填“越大”或“越小”）
（）大小决定物质容易滚动程度。
对于不规则形状的较大体积的食品，其表面积可以用（）计算出来。
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