问题描述:
[单选]
酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的(),否则,即使扩培过程控制得很好,最终也不能得到纯粹的强壮酵母。
A.数量
B.新鲜度
C.纯种
D.培养时间
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