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当前位置:百科知识 > 食品化学试题

问题描述:

[填空] 食物中的天然色素就来源来源而言,可分为()色素,()色素,()色素三类。
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低温能使食品原料中酶的活力下降,所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。
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