问题描述：
[单选]
滚圆的目的是使分割后的面团重新形成一层新的表皮，以包住面团内继续产出的二氧化碳，有利于（）。
A．成形操作的进行
B．面团体积膨大、柔软
C．下一步工序的进行
D．面团组织更加细腻
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