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当前位置:百科知识 > 餐厅服务员中级试题

问题描述:

[填空] 食品验收入库时,要检查其卫生状况、数量、()、质量。
参考答案:查看无
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自助餐台可采用长方形、半圆形、椭圆形、弧形、1/4圆形、()型、回形等设计。
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或()、瓷质餐具、玻璃器皿,其他种类服务用品。
餐厅使用的棉织品主要有()。
快餐厅的布局要保证()、服务员、小型餐车等流动畅通。
法式餐厅需要各种(),因此,餐厅中需要较多的空间,餐桌的通道要宽阔。
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