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当前位置:百科知识 > 食品化学

问题描述:

[判断] 人体所需的七大营养元素是脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。()
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上一篇:合理营养指均衡的摄入各类食物,比例适当,搭配合理。() 下一篇:留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于125g。()

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在人体内有特殊的生理功能,但人体自身又不能合成,必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸称为()。
食品中除去C、H、O、N四种构成水分和有机物质的元素外的其它元素称为()。
在食品加工过程中,化学成分的变化会引起食品()的变化。
食品应具备的基本条件包括安全卫生、可接受的感官品质和含有()。
食品的六大基本营养成分中,糖类、油脂、蛋白质只为人体提供能量。
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