问题描述：
[多选]
下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。
A．谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
B．谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
C．谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
D．谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
E．谷类是B族维生素重要来源
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