问题描述：
[多选]
造成餐饮加工操作中发生未烧熟煮透的主要原因有（）。
A．同时烹调食品较多或体积过大，造成受热不均
B．解冻不彻底
C．] 过于追求食品的鲜嫩，烹调时间不足
D．] 加工量超过加工能力，短时间内要加工大量食品，烹调温度不够，烹调时间不足
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.法国人将每年9月20日定为“ 2.关于食品安全，下列说法错误的 3.鲜蛋不能生吃是因为生蛋清中含