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[问答] 目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些?
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鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺等有机化学物质。而这些有机物质均易溶于乙醇,因此,烹饪鱼时加些酒可以除去鱼的腥味。
人类很早就学会利用发酵将各种果子酿成美酒,这个常温常压过程是个物理变化过程。
质量相等的甲苯和苯均匀混合,溶液中甲苯和苯的摩尔分数都是0.5。
金属腐蚀的本质是金属原子失去电子被氧化的过程,金属腐蚀一般可分为化学腐蚀与电化学腐蚀。钢铁在潮湿的空气中所发生的腐蚀是化学腐蚀最突出的例子。
农村制作家用燃煤时,向煤中加入黄土可以减轻环境污染。
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