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当前位置:百科知识 > 评茶员考试试题

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[问答] 何为色种?
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我国茶叶生产按季节划分,有()、()、()之分。
我国茶类的演变经过咀嚼鲜叶、生煮羮饮到现在的散茶,在唐、宋时代主要以()为代表,需捣碎后才能饮用。
何谓绿茶香味中的烟、焦气味,造成这一品质问题的常见原因是什么?
茶叶中有哪些化学成分?其主要成分的含量有多少?
假设100kg鲜叶,其含水率为75%,杀青后含水分56%,并假设干物质损耗率忽略不计,则杀青后叶子重量应为多少?
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