问题描述：
[单选]
初乳的特点是（）
A．量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量丰富
B．量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量丰富
C．量少，色黄，含较多的乳糖，维生素A和矿物质含量丰富
D．量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量较少
E．量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量较少
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