问题描述：
[多选]
厨房的设计和布局必须达到的要求包括（）。
A．保证物流畅通，避免交叉碰撞
B．经济合理，尽可能节约资金
C．缩短工作距离，避免劳动的无为消耗
D．突出中心厨房，有效利用资源
E．符合安全卫生要求，创造良好的工作环境
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