问题描述:
[单选]
蔗糖加入至蛋白质溶液会损害蛋白质的起泡能力,但可以改进泡沫的稳定性。
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.136)
- 热门题目: 1.多孔淀粉应用的前景怎样? 2.为什么多孔淀粉可作为脂肪替代 3.影响淀粉糊化和老化的因素有哪
