问题描述：
[多选]
下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（）
A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开乳酸菌
B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
D．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
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