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食品“三防”“四隔离”指的是:三防:防蝇、防()、防鼠;四隔离()隔离,成品与半成品隔离,食品与药物、杂物隔离,食品与天然冰隔离。
中国酒按()分为高度酒、中度酒、低度酒三类。
茶最早发源于中国,具有止渴、()、利尿、提神的作用。
散座的特点是就餐时间的()、宾客就餐要求的()、宾客就餐场所的()。
餐饮的“两多”“两高”是指()、运转业务的环节多;接待对象复杂结束要求高、面对面的服务个人素质要求高。
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