问题描述：
[单选]
冻鲳鱼的加工工艺如下。原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→（）→包装成品。
A．杀菌
B．前处理
C．冻结
D．镀冰衣
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下一篇：流行性有散发、流行、大流行、暴发的特点，其中大流行是指（）
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