问题描述：
[单选]
专间内的食品必须是即食食品，蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料应清洗处理干净后，方可传递进专间。需要经过进一步烹饪的食品不可以传递进专间。
A．正确
B．错误
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上一篇：加工制作后，应将海产品放置在密闭容器内冷藏保存，或放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。放置在食用冰中保存的，加工制作后至食用前的间隔时间不得超过 1 小时。
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