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问题描述：

[填空] 茶谚：粤北多尤物，仁化出（）。
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乌龙茶初加工方法兼有红绿茶初加工特点，叶底（），既具绿茶清香，又具红茶甜醇，汤色橙黄。
乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省，以（）乌龙茶量多质优。
红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。
红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。
红茶是全发酵茶，初加工基本原理是创造有利条件，促进多酚类化合物在酶促作用下进行（），使之具有红汤红叶的品质特色。
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