当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 汤爆双脆中肚尖、鸡肫都需要用碱进行制嫩处理,否则肉质达不到脆嫩。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看
答案解析:

随机题目