海水鱼的骨刺较大且硬，其肉质较滑爽、（）。-餐厅服务员中级试题-简明问答题库

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[填空] 海水鱼的骨刺较大且硬，其肉质较滑爽、（）。

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上一篇：瓷器的消毒方法通常有干热消毒、煮沸消毒、化学消毒、（）消毒。下一篇：分炒菜时，应使用餐叉、筷子、长把汤勺、（）配合操作。

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西餐酒具按质地可划分为瓷酒杯、玻璃酒杯、（）酒杯等多种。

中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、红酒杯、白酒杯和啤酒杯、（）杯。

瓷器的消毒方法通常有干热消毒、煮沸消毒、化学消毒、（）消毒。

海水鱼的骨刺较大且硬，其肉质较滑爽、（）。

分炒菜时，应使用餐叉、筷子、长把汤勺、（）配合操作。

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