问题描述：
[单选]
冷却结晶分为间歇式和连续式两大类，其目的为：①及时冷却以防止炼乳在贮藏期间变稠、倾向。②控制乳糖结晶，使乳糖组织状态细腻。
A．对
B．错
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- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
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