问题描述：
[单选]
食品样品炭化的目的是（）
A．防止在灼烧时，因温度高导致样品中的水分急剧蒸发而使样品飞溅出去
B．防止易发想样品在高温下发想膨胀而溢出绀埚
C．防止炭粒被包住，灰化不完全
D．使灰化更容易进行
E．、A.B.C.D均正确
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