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当前位置:百科知识 > 营养与食品安全知识题库

问题描述:

[判断] 集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。 下一篇:食品经营许可证遗失、损坏的,应当向原发证部门申请补办。

  • 我要回答: 网友(216.73.217.21)
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  •   热门题目: 1.“冷食类食品”一般指无需再加  2.接触直接入口食品的包装材料、  3.餐饮服务提供者应当定期检查库

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添加了食品添加剂的食品一定不安全。
实行统一配送经营方式的餐饮服务企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验。
餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购,不得销售假酒。
餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。
餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购,在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。
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