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当前位置:百科知识 > 评茶员考试试题

问题描述:

[单选] 根据茶叶感官品质审评,评茶室温度应保持在()℃左右。
A.5℃ B.10℃ C.15℃ D.20℃
参考答案:查看无
答案解析:无
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()、()、()是茶叶水溶性黄色素的主体物质。
茶叶中的()与人口腔粘膜上皮层组织的蛋白质相结合,凝固成一不透水层,产生一种味觉感,这就是涩味。
红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成()叫“冷后浑”物质的主要成份。
普洱茶的编号和茶品的价格没有直接关系,第一、二码表示年份;第三码表示茶叶的级别;第四码表示生产厂家。如“7241”,尾数的1表示的是()。
铁观音是春茶萌芽期()的茶树品种。
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