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问题描述:

[问答] 试述烹调对蔬菜的影响。
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维吾尔族信奉()。
酮类多特殊香气,庚酮有似(),丙酮有似薄荷香气。
菜肴的量一般应占餐具的()为宜,多则满、少则欠。
幼禽几乎所有骨内都含有骨髓,而到成年,除()和后肢的一部分骨骼外,大都被与外界相通的气腔所代替,为含气骨。
()的宽度两端形成弓形弧度,长度不超过5~6cm,适用于“瓦块鱼”的生坯加工。
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