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当前位置:百科知识 > 饭店管理学试题

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[问答] 中餐宴会服务有哪几个基本环节?
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专业分工及岗位设置应是静态的,应根据饭店及部门的经营目标、工作任务而固定不变。
行政楼层的突出特点是:以最优良的商务设施和最优质的服务,为商务客人高效率地投入紧张工作提供一切方便。
为满足客人在客房中生活的需要,饭店在客房中除配备各种家具、设备之外,还应配置各种用品供客人使用,真正为客人创造一个舒适、方便的生活环境。
一种色彩越接近于某个标准色,越醒目,彩度也越高。标准色加白色,彩度提高而明度提高;标准色加黑色,彩度降低而明度也降低。
客房的舒适感由无数主观评价合成,不象声、光、热那样有具体的测定数据。
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