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[问答] 简要描述酒花的感官品评方法?
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上一篇:麦汁中的NH4+能被酵母吸收,而硝酸盐不能被吸收;核酸的降解产物,只有()和嘧啶才能被吸收,核苷酸很难被吸收。 下一篇:酵母在厌氧条件下,可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。()

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1860年法国科学家()通过实验,证明应用低温杀菌(经过60℃加热并维持一一定时间),可以将微生物细胞杀死,后来称为巴氏杀菌法。
中极位于()
使用受霉菌污染的麦芽,可能会导致啤酒发生()现象。
陈米的不新鲜味主要有两类成分引起:一是脂肪分解产生的()酸;二是贮藏过程中产生的羰基化合物。
啤酒酿造过程中,有可能使啤酒色泽加深的因素有()和()。
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