问题描述：
[多选]
下列关于协助患者进食、饮水的操作要点正确的是：（）
A．协助患者洗手，对视力障碍、行动不便的患者，协助将食物、餐具等置于容易取放的位置，必要时协助进餐
B．注意食物温度、软硬度
C．进餐完毕，协助患者漱口，整理用物及床单位
D．观察进食中和进食后的反应，做好记录
E．特殊饮食的患者，在进食前应仔细查对
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