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问题描述:

[问答] 餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。 A.对 B.错
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食品经营中的“生食类食品”,特指生食海产品。 A.对 B.错
生食的蔬菜进入专间前应()。
加工经营场所面积500平方米以上餐馆和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。() A.对 B.错
接触凉菜的工用具必须专用,但凉菜专间的冰箱无需专用。() A.对 B.错
以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门()?
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