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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 炸、蒸类菜肴调味采用的是烹调中调味。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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食品腐败变质包括以下四点:()食品的腐败变质原因;()食品腐败的危害;()食品腐败的条件;()食品腐败的因素。
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食品有害污染物来源主要有生物性污染、化学性污染两方面。
生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。
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