欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[问答] 五花肉4.0kg,每千克9.00元,煮熟损耗30%,求熟肉每100g的成本。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:某饭店购进去骨猪腿肉6.7kg(每千克4.00元),经拆卸处理后得肉皮0.5kg(每千克1.50元),求净肉每100g的成本。 下一篇:从批发市场购进香肠26kg(每千克进价16.00元),同时在商场又购进香肠18kg(价款共360.00元),求香肠每千克的平均成本。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.96)
  •   
  •   热门题目: 1.蛋白质有哪些生理功能?  2.食用各种水果、蔬菜要洗涤干净  3.食品添加剂的使用应严格执行饮

随机题目

预防细菌性食物中毒的措施之一是严格执行生熟食品分开制度。
葡萄球菌本身有微量毒素,而排泄物有剧毒。
马铃薯发芽部位有秋水仙碱,加工时应去除干净。
含有氨酸高的鱼类在不新鲜时不选用。
为预防火灾,不仅要配备防火设备,而且管理人员还要会使用,保证消防用具性能完好。
随机题库
  • ●  一级建造师答案
  • ●  第四章临床免疫学和免疫学检验
  • ●  管理类问答C
  • ●  地面气象测报上岗考试题库
  • ●  招标师
  • ●  内科学试题
  • ●  国际经济学
  • ●  广播电视概论
  • ●  动物生理学试题
  • ●  电子商务概论试题
  • ●  经济学
  • ●  2020知识竞赛题库
  • ●  循环水操作工
  • ●  科普知识竞赛试题题库
  • ●  系统系统监理师题库
  • ●  中医外科学试题
  • ●  M14燃气涡轮发动机试题
  • ●  渠道维护工考试
  • ●  建筑工程技术
  • ●  财务分析学试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1