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问题描述：

[单选] 问题目录常置于健康档案之末。（）
A．对 B．错
参考答案：查看无
答案解析：无
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情景描述：老张今年55岁了，身体BMI＞27，为减肥他天天进行身体锻炼，每天爬楼梯、登山、快跑运动等2 h，不管是炎热的夏天或是酷寒的冬天他都会坚持。可是在今年夏季的一天，他运动时突发膝盖疼痛，休息时好转，后他坚持锻炼，并上下楼梯，结果被送往医院。 请根据上述情景回答以下问题。 1．老张的运动方案是否合理，为什么？ 2．老张应如何锻炼？
可食用部分营养素的计算公式为（）。
下列属于受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液种类是（）。
对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（）
鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（）。
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