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当前位置:百科知识 > 营养与食品安全知识题库

问题描述:

[判断] 集体聚餐人数超过100人的,餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部,接触直接入口食品的人员还应消毒手部。 下一篇:加工海产品时,必须严格区分加工用具和容器等,避免引发副溶血性弧菌食物中毒。

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  •   热门题目: 1.餐饮服务提供者对所有项目的食  2.为勤俭节约,餐饮服务提供者可  3.餐饮服务提供者应保持就餐场所

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餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。
集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。
食品经营许可证遗失、损坏的,应当向原发证部门申请补办。
餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。
餐饮服务提供者加工食品的用水,应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
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