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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[填空] 中国烹饪起源后历经石器时代、()、()、铁器时代,目前正在向()过渡。
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答案解析:无
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上一篇:“炖”是既类似蒸又类似()的一种烹调方法,习惯上分为隔水炖和不隔水炖两种。 下一篇:浅谈饮食需求主要表现哪几个方面?

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  •   热门题目: 1.下列不适宜制牛肉茸泥的部位是  2.在烹制以辣味、酸味为主要口味  3.海参分灰参和乌参两大类。

随机题目

“烹饪”一词最早出现在()多年前的商周之际。
从饮食产品生产加工和销售的流程来看,()是继厨房加工生产后的又一个重要环节。
三甲酰、三乙酰、三丙酰甘油酯均具有苦味。
脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程需要有维生素C的参加。当缺少维生素C时,这种羟基化过程不能正常进行。
中国烹饪史同中国文学史、哲学史、美学史、内外文化交流史相关,同中国民俗学、考古学、训古学等其他社会科学也有密切的关系。
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