问题描述：
[单选]
下列食物的蛋白质真消化率最高的是（）。
A．全麦
B．大豆
C．牛肉
D．花生
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下一篇：社区营养管理和干预的工作，主要是运用营养科学知识、技术及措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食物生产、食物供给、营养需要、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等。（） A.正确 B.错误
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