问题描述：
[单选]
抗原抗体结合形成复合物的原理主要是蛋白质（）
A．氨基酸数量发生改变
B．氨基酸结构发生改变
C．氨基酸种类发生改变
D．由亲水胶体转变为疏水胶体
E．由疏水胶体转变为亲水胶体
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