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问题描述:

[单选] 煮沸、蒸汽消毒保持100℃()分钟以上。
A.2 B.5 C.10 D.20
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食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为哪几个区域。()
食品从业人员上岗时应当遵守()个人要求。
食品加工经营场排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于()的金属隔栅或网罩,以防鼠类侵入。
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食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有()不得从事接触直接入口食品的工作。
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