当前位置:百科知识 > 西式面点师理论(中级)试题

问题描述:

[单选] 在制作油脂蛋糕时,面粉加入后(),否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。
A.不宜过久搅拌 B.高速搅拌均匀 C.适当多搅拌 D.长时间低速搅拌
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