问题描述：
[单选]
属于中餐炉灶领班职责的选项是（）
A．负责调制本厨房所有烹调菜肴的调味汁，确保口味统一
B．负责检查每日冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料
C．负责拟订零点厨房员工的业务培训什划，报请总厨师长审定并负责实施
D．检查下属对员工的考勤考核工作，负责对下属工作表现进行评估
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