欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 丁配丁、丝配丝、片配片是料形必须统一原则的具体体现。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:菜肴组配应以主料的香味为主,辅料、调料起辅佐、衬托主料香味的作用。() 下一篇:菜肴的香味主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.220)
  •   
  •   热门题目: 1.制作锅贴鳝鱼时,如果用生肥膘  2.锅塌豆腐的工序比较复杂,批量  3.制作锅塌豆腐时,豆腐煎制后,

随机题目

制作锅塌豆腐时,在豆腐改刀后要将豆腐用盐、酒等入味。()
清炖鸡孚中一般要放入香菇,香菇应该与鸡孚同时炖制,可以使香味充分溶于汤汁中。()
制作锅贴鳝鱼时,为了防止虾肉茸与肥膘在加热时脱落,应在肥膘上抹一层干淀粉。()
原盅鱼翅可以先在大锅中烧制,上桌前再装入盅内即可,这样节约空间。()
原盅鱼翅所用的汤汁是用隔水炖的方法制成的,所以菜品味道原汁原味。()
随机题库
  • ●  海峡两岸知识竞赛题库
  • ●  中级数据库系统工程师
  • ●  财政学
  • ●  电网运行及调度考试试题
  • ●  工程经济
  • ●  幼儿文学
  • ●  会计从业资格证
  • ●  制氧初级工试题
  • ●  心理学题库
  • ●  柜员
  • ●  西方法律思想史试题
  • ●  广告学(一)
  • ●  电气安全知识竞赛
  • ●  烟草营销师考试题库
  • ●  公路工程管理与实务
  • ●  信贷业务管理题库
  • ●  网课试题
  • ●  人文社会科学题库
  • ●  事业单位
  • ●  管理咨询师试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1