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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 丁配丁、丝配丝、片配片是料形必须统一原则的具体体现。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:菜肴组配应以主料的香味为主,辅料、调料起辅佐、衬托主料香味的作用。() 下一篇:菜肴的香味主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。()

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