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当前位置:百科知识 > 酿酒工艺学试题

问题描述:

[单选] 贾思勰(公元533-544)的《齐民要术》记载了()种造酒方法。
A.43 B.45 C.47 D.49
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:兼香型白酒生产采取高温曲、()分开制曲,结合使用的方式进行,形成了其特有的制曲工艺体系。 下一篇:大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中,可将饭的香味成分带至酒中,使酒质()。

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凤香型白酒的发酵期一般为()天,选取调味酒困难较多,因此采用了延长发酵期到()天作调味酒。
三花酒存放在四季保持较低恒温的()中,经()年以上的贮存方能勾兑装瓶出厂。
纯种培养根霉曲是以()为原料的。
大曲发酵的温度变化准则是()、()、()。
酱香型酒制的是高温曲,培菌最高温度达()以上;清香型酒制的是低温曲,培菌最高温度只有()左右。
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