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当前位置:百科知识 > 中式烹调师技师试题

问题描述:

[单选] 在一般筵席中,冷盘的数量约占20%。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。 下一篇:宴会一旦涉及到外宾,首先要了解其国籍。外宾的国籍不同,其口味、嗜好就有差异,风谷习惯也有差别。

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