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当前位置:百科知识 > 职业技能测评题库二

问题描述:

[填空] 温度对味觉产生影响,人对苦味和咸味的敏感度随着温度的升高而()。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以()类为代表。 下一篇:如果必须将挖掘机停在斜坡上,应()。

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啤酒粘度越高,过滤速度越快;压差越小,过滤越快。()
麦芽干燥时的重大变化之一就是生成()和香味。
配制三杯法(五杯法)练习样品时,可加入各种风味、口味物质,不同样品间的差别不能太小。()
发酵过程中产生的风味物质主要有高级醇、挥发酯、醛类、()、()和含硫化合物等六类。
国内的习惯,描述法表达啤酒口味特性时有哪些特征用语?
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