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问题描述:

[判断] 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,主要表现为鲜味、甜味,可抑制茶汤的苦、涩味。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:《品令·咏茶》是北宋哪位诗人的大作() 下一篇:茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。

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