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当前位置:百科知识 > 职业技能测评题库二

问题描述:

[填空] 描述法能对一个酒样的特性作出较好的判断,口味的()易被发觉出来,可描绘样品间的实质性差异。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:Fu值与被察觉程度相对应,当Fu值为()时,可以被察觉但是不能被一般的品尝者辨识。 下一篇:饮用啤酒后,啤酒中溶解的大量二氧化碳逸出,感到口内麻木,产生新鲜、刺激、舒适的感觉,称为()。

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啤酒粘度越高,过滤速度越快;压差越小,过滤越快。()
麦芽干燥时的重大变化之一就是生成()和香味。
配制三杯法(五杯法)练习样品时,可加入各种风味、口味物质,不同样品间的差别不能太小。()
发酵过程中产生的风味物质主要有高级醇、挥发酯、醛类、()、()和含硫化合物等六类。
国内的习惯,描述法表达啤酒口味特性时有哪些特征用语?
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