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问题描述:

[填空] 餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、()、就餐服务、餐后服务。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:客人到餐厅的心理需求是( )求快心理、求尊重心理、()、求知心理。 下一篇:湘菜的特点是( )刀工精妙、形味兼美、()、酸辣著称、技法多样。

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托着托盘行走时要精力集中,托盘会在胸前自然摆动,但以菜肴酒水不外溢为准。()
铺台布时应一次到位,台布正面凸缝朝上,从主位指向副主位,四角下垂均匀。()
摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米,筷子离骨碟3厘米。()
客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶,以提高服务效率。()
圆形托盘直径大的主要用于托运菜点和盘碟等较重物品。()
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