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[单选]膳食中，脂类的配比应该是：饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸为（）。

[单选]膳食中的热量来自（）

[单选]鸡尾酒是一类特殊的混合酒，它是一种或一种以上基酒配制而成的（）酒品。

[单选]香槟酒或起泡葡萄酒中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而产生的。

[单选]掌握不同花卉品种的特征是做好插花（）的关键。

[单选]制作广东菜肴有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。

[单选]有加强社会主义职业道德建设，才能更好地促进社会主义（）正常发展。

[问答]简述塑料的主要性能特点？

[单选]餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求，必须掌握（）知识。

[单选]根据宾客意见反馈、市场营销调查、回客率等方面的资料进行预测，是对服务员进行（）的内容。

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